Kruidentuin

bieslook in de kruidentuin
De kruidentuin is voor algemeen gebruik. Wanneer de konijnen niet teveel meesnoepen vindt u tijdens een goede zomer zo’n 22 kruiden. In de wasgelegenheid hangt een uitgebreid overzicht van toepassingen zoals hieronder.

Pluk de dag, in onze kruidentuin!

Gebruik een schaar of een zeer scherp mes om kruiden te snijden of knippen. Knip of snij alleen die kruiden waarvan genoeg staat.

  • Basilicum – bladen: Mediterrane gerechten. Tomaten, aubergine, ratatouille, pasta’s, pesto en pizza’s.
  • Bieslook – bladen: Salades, sauzen en soepen, bloemen: Garnering.
  • Bonenkruid – bladen en bloemen: Peulen, patés en vleesgerechten.
  • Dille – bladen: Vis, zeevruchten en eiergerechten. Komkommer en aardappelen. Kerriegerechten, rijstgerechten, soep, ingemaakte schotels en chutneys.
  • Dragon – takjes: Salades, gekookt vlees, vis, eiergerechten en sauzen. Kipgerechten, wortelen, pastinaak.
  • Hysop – bladen: Fijngesneden in soepen, vlees- en groentegerechten. bloemen: Garnering voor salades.
  • Kervel – bladen: De meeste gerechten.
  • Koriander – bladen: Kerrieschotels, chutneys en salades.
  • Lavas – bladen: Soep en diverse schotels.
  • Lavendel – takjes: Barbecue.
  • Munt – takjes: Sauzen, salades, rijstgerechten, vlees-, vis- en groentegerechten. Garnering. Kruidenthee.
  • Oost-Indische kers – Bladen en bloemen: Salades.
  • Oregano – bladen en bloemen: Pastasauzen, pizza’s, tomatensaus en groentegerechten.
  • Peterselie – bladen: Salades, slasauzen, kruidenboter, vlees-, vis- en groentegerechten. Garnering. stelen: Bouquet garni.
  • Rozemarijn – takjes: Gebraden of gegrild lamsvlees. Stoof- en braadschotels. bladen: Marinades, azijn, olie en slasaus.
  • Salie – bladen: Mediterrane gerechten. Ganzenvlees, varkensvlees en ander vlees. Levergerechten. Ui.
  • Selderij – bladen en stelen: Bouillon, soep, stoofpot en groentesap.
  • Tijm – takjes: Marinades, vlees, soep, stoof- en braadschotels.
  • Venkel – bladen: Vis (vooral makreel).

* Deze lijst kunt u terugvinden in de afwasruimte